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商品の詳細

『Restaurant Yonemura』について

料理本のアカデミー賞、グルマンワールドクックブックアワード2005受賞!収録点数358点・フルカラー。

京都の料理人・米村昌泰が創る「レストランよねむら」の12箇月。135品におよぶ料理をディープな写真とポップなグラフィックアートとのコラボレーションにて綴る料理本。

よねむらを語るは、驚と興そして京。素材の選別から盛りつけに至るまで、ひたすら驚き、根底に息づいた京都を見る。千余年、王城を配し栄華を極めた地ならではの洗練された美意識、培われた技と味覚、豊富な素材が、シェフのモダンでポップ、さらにはシックな感覚と響きあい新味を醸す。
日本と西洋、それぞれの土地と文化が育てた四季折々の料理を、時に、キッチュ、類似、ズレといった要素を取り入れ独自のフィルターを通じて供す。膳終わるまで、心地よく裏切られては驚き興じるばかり。型もなければ方式もタブーもない、従うはただ美味しいということ。シェフ自らも興じる一人であり作り手であるがゆえ。おそらく、興じ続けることに限りなく、よねむらの料理は末々まで変化し魅了し続けていくのだ。(本書より)
定価:9,219円

商品の説明

Restaurant Yonemura」 スーパーエディション 写真集 料理 アート
Restaurant Yonemura」 スーパーエディション 写真集 料理 アート
RESTAURANT YONEMURA レストラン米村 料理本 by メルカリ
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新門前 米村
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商店建築2022年2月号掲載「香林居」「ソキ アタミ」「ROKU KYOTO, LXR
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最新のクチコミ

★★★★★

某TVでの紹介を見て購入してみました。 写真集なので一回見てしまうと、新鮮さは薄れますが何日か経つと、また見たくなるとても魅力的な写真が多いです。 一日の疲れを癒してくれる一冊です。

  • 0420kei
  • 37歳
  • アトピー
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★★★★★

妻へのプレゼントです。私は良く見る工場の風景なので、なにも癒されないのですが、癒されるらしいです・・・。

  • さかちっこ
  • 25歳
  • アトピー
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★★★★★

命がけで生きている動物達の一瞬を見られるのは、命がけで撮影しているカメラマン達のお陰。死の瞬間も、死の一歩手前も、リラックスしている姿も載っています。かわいいだけの写真集があふれている中、それも決して悪くはないのだけれど、こういう物も小さなうちから見て欲しい本です。

  • ゆう96047327
  • 33歳
  • アトピー
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購入品

★★

おなじ三重県とあって浅田家のファンです。いつも立ち読みばかりでしたが手元においておきたくて購入しました。

  • くろたん1980
  • 41歳
  • アトピー
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★★★★★

きれいなカレンダーのようなので楽しみです^^

  • とよボン
  • 29歳
  • アトピー
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★★★★★

ダムって同じ物がないんですよね。いろんな形や役割を担うダムを始めてよく知りました。「ロックフィルダム」すごいですよ!!写真も最高です!

  • たかま0257
  • 37歳
  • アトピー
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★★★★★

キレイ過ぎて表紙を剥がすのがもったいないカレンダーです。沖縄の行事も書いてあるので、帰省する時期が分かって大変便利です。

  • 5454-5
  • 45歳
  • アトピー
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★★★★★

年末に沖縄へ旅行へ行き 海のキレイさに感動しました。 っで 思わずカレンダー 買っちゃいました! 素敵ですよ〜

  • エイト0975
  • 33歳
  • アトピー
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★★★★★

カレンダーの日付部分(数字)が少し見づらいのが気になりました。 思ってたより小さめですね。

  • マリー4416
  • 41歳
  • アトピー
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★★★★★

富士山に先日行ってきたのですが、(登山でなく、山梨・静岡・神奈川サイドから見る旅です。)年末年始にいろいろ行けど、ポストカードを殆ど買えずで、探していたので良かったです♪裏面にも、印刷があり、名所への案内に、使えそうですね♪やはり、富士山は裾野まで見れる姿が絶景ですね☆

  • ngi000
  • 29歳
  • アトピー
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