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★★★

2024-04-09

届いたその日に早速野菜（キュウリ、ナス、大根）を漬けました。翌日にはくせの無い美味しい床漬けを食しました。容器も手頃で、床は毎日かくはんしなくて済むのが助かります。

• ニコニコ1981
• 29歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-08

今日届きました。湯冷ましを作っている間にレビュー書いてます。ふかふかのぬかですね。早くおいしい糠漬けを食べたいです。

• イツキ1657
• 37歳
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★★★★

2024-03-26

美味しいです。白菜の糠漬けは最近あまり見かけず、懐かしくいただきました。 昔の定食屋などでは当たり前のようにあったと思いますが、白菜については最近はすっかり浅漬けばかりで、美味しい糠漬けは久しぶりでした。しょうゆを垂らした時の味の絡み具合がやはり違います。ぜひまたお願いしたい味です。

• みやゆり0524
• 25歳
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★★★★★

2024-05-06

り・ぶらん用に購入しました。 美味しいですよね。 今回は友人にり・ぶらんを紹介したところ、だいぶ興味を持った様なので友人用に購入しました。 ぬか床は私が育てて増やした物をあげましたが、ぬか床らしからぬ香りなのでだいぶ驚いていました。 以下ぬか漬け経験2ヶ月強の初心者の追加レビューですが、参考にして頂ければ幸いです(-_-;) ------------------------------ ----- り・ぶらんぬか漬けの追加レビューです。 毎日漬けています。育てた結果でしょうか。大変良い香りがしています。 よく漬けるのは最近ではきゅうりとにんじんです。 ハードに漬けているので、結構水分が出ます。 出た水分は乾燥系の食材で水分を吸わせています。最近は乾燥わかめが多いです。 乾燥わかめは軽く水洗いした後、お茶パックに詰めて隅の方をくぼませてそこに押し込んでいます。くぼませることにより水分がそこの部分に集まり効率がいいです。 しかしながら、それでも追いつかないので補充用追い足しぬかを追加して水分調整をしています。 ぬかを補充するとぬかに含まれる風味調味料の味は増して美味しいのですが、ぬか漬けの味は落ちてしまうので、ジップロック等の袋にり・ぶらんのぬか床を種にして固めに育てたぬか床をあらかじめ作っておき、それを追加するようにしています。 驚いたのは、ジップロックで育てたぬか床です。よく揉んだり、揉まなかったり、室温で放置したり、冷蔵庫で保管したりすると見事に香りが変わります。袋の性質上温度や揉んだりする影響を受けやすいのでしょうか？ 条件によって、乳製品のような香りやフルーティーな香り、ナッツの様な香り、焼きたてのパンの様な香り、果物そのもののような香りと見事に変化します。 人ぞれぞれ条件の違いはあるかと思いますが、興味がある方は是非トライしてみてください。香りの変化に驚かれると思います。その香りが付いたぬかをり・ぶらんに追加すれば、本体その物も見事に変わっていきます。 私の拙い経験では室温25℃以下ぐらいの時で、毎日よくもんだ時にフルーティー、乳製品、ナッツ、そのまま二日放置、くだもの、そのまま二日放置で焼きたてのパンといった感じで変わりました。 今は実験感覚でジップロックの袋でいろいろ条件を振ってぬか床を育てています。 あ、それとあまり固すぎると乳酸発酵できないようです。あまり酸っぱくならない様でしたら多少水分を追加してみてください。

• k172059
• 33歳
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★★★★

2024-03-12

一年ぐらい前に購入し美味しく頂いておりました。継ぎ足しておりましたが美味しくなくなったので、改めて購入たところ、前回とは味が違い、変なにおいもして食べられませんでした。以前が美味しかっただけに残念です。やはり大量生産は難しいのでしょうか？

• みやち0814
• 41歳
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★★★★★

2024-05-04

手軽にぬかづけがつけられ、しかもおいしいです

• 憐たん
• 29歳
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★★★★

2024-02-27

漬け方、糠の手入れの方法が記載されているのは便利です＾＠＾ 味も自分で作れない糠の風味！ 酒が進みます＾＠＾

• M.Kevin
• 37歳
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★★★★★

2024-05-02

この時期にここまでしっかりした水なすが食べれるとは。 また、注文します。

• くぉんしほ
• 45歳
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★★★★

2024-02-13

すっぱいのが苦手なので、もうちょとすっぱさを、なうすには、どうしたらいいでしょうか？

• めりー0905
• 33歳
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★★★★★

2024-04-30

もっと変な形かと思いましたが全然満足です

• ひまわり大好き5555
• 41歳
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★★★

2024-05-14

こちらのショップの「お試しセット」を購入の際、他の方のレビューに「補充用に買っておけば良かった」とのコメントがあったので、一緒に購入しました。 （以前他社の「お試しぬか床」を購入したのですが、そこの補充用ぬか床は送料無料にしようとすると金額が高くて二の足を踏んだ覚えがあったの・・・） このぬか床が入っている容器も口が留められるようになっているので、この袋をぬか床容器として使う事も可能です。（ただ口が狭くぬか床を混ぜにくいので、別容器で使うほうが良いと思いますが・・・）

• ふーせん1332
• 49歳
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★★★★★

2024-05-07

うちの家庭ではおしんこを食べるのは自分だけで妻も漬けることもありませんでしたが、これでしたら簡単にぬか漬けが出来るので早く楽しみたいと思ってます

• oOあっちゃんOo
• 37歳
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★★★★

2024-05-12

ちょっとずつ補充するのに便利です。密閉してあるので冷蔵保存しておけば賞味期限を少しすぎても問題なさそうです。

• 猪口@ふぇあ
• 45歳
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★★★★★

2024-04-23

買い回り！！！ 水なす３個で1500円、高いと思うでしょうか？？？ イヤイヤ、そんな事は無いんですよぉ。 再利用できる糠がお値打ち品なんです。 なんで、あとは野菜を買って来て漬け込むだけで、お店の味が再現できます(^^) 十分、元が取れて、美味しい漬け物が食べれて、最高じゃないですか！！！

• みぃちゃん5577
• 33歳
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