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386歯科医院の統計データから見える・成功医院のセオリー 日本医業経営
歯科医院コンサルティングマニュアル - 公益社団法人日本医業経営
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ただ塩を減らしただけのレシピは味がなく、 美味しくないので食がすすみません。 この本は、減塩しても旨みを感じる工夫が満載で、とてもいいです! 基本のお味噌汁、煮干しになじみがない私には新鮮な風味でした。 味噌が少なめで、やや薄いな、と感じるものの、 だしの旨みがしっかりしているので、美味しいです。 昆布もかつお節も煮干しも、濾さずに食べちゃうので栄養も満点。 小松菜の煮びたしは、これもやや薄味ながらだしが効いてて美味しい。 かぼちゃの甘煮に至っては、これで減塩!?と思うほど、ちゃんと味があります。少し甘かったけれど、美味しい煮物でした。 市販のだしの素や麺つゆ、たれやソース、、マヨネーズなどに、 どれくらいの塩分が含まれているのか、ページの下に書かれていて、 その塩の多さにびっくりします。 自分でだしをとり、素材の味を楽しむ大切さも感じました。
- sukemitsu
- 36歳
- アトピー
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■商品名■
386歯科医院の統計データから見える・成功医院のセオリー 日本医業経営コンサルタント協会
■出版社■
日本歯科新聞社
■著者■
日本医業経営コンサルタント協会
■発行年■
2021/02/25
■ISBN10■
4931550606
■ISBN13■
9784931550605
■コンディションランク■
非常に良い
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